• Ви знаходитесь тут:

• Головна
• Харчування

– Кількість учнів, які отримують гаряче харчування: всього – 136 учнів

(із них 1-4 класи – 114 учнів, 5-11 класи – 22 учнів, пільгових категорій – 8 учнів, груп продовженого дня – 0 );

– наявність харчоблоку та його матеріально-технічний стан – задовільний.

Забезпечення технологічним обладнанням:

Посудом та кухонним інвентарем:

миючими та дезинфікуючими засобами – забезпечені (дезінфекційний засіб «Жавілар»)

– надходження та зберігання продуктів харчування та харчової сировини (книга обліку продуктів – наявна; наявність документів, які підтверджують походження, якість та терміни і умови зберігання продуктів та харчової сировини – наявні; створення умов для зберігання продуктів, наявність холодильного обладнання та його стан – задовільний; дотримання санітарних норм та термінів використання продуктів харчування та харчової сировини – дотримано);

– здійснення бракеражу сирої продукції та ведення відповідного журналу – здійснюється бракераж сирої продукції, журнал – ведеться.

– здійснення бракеражу готової продукції з визначенням фактичного виходу продукту та ведення відповідного журналу – здійснюється бракераж готової продукції, журнал – ведеться;

– наявні – двотижневе перспективне меню, замовлення на продукти харчування та харчову сировину, щоденне меню-розкладу, картотека страв, щоденні добові проби;

– наявні у їдальні – графік харчування учнів ( 1-2 класи та 5 – 11 класи харчуються в 11.05 – 11.25 год; 2 – 4 класи в 12.05 - 12.25 год.), графік чергування педагогічних працівників у їдальні, меню з зазначеною датою, обсягом кожної страви і цін на продукцію, яка реалізується за готівку, прейскурант цін на буфетну продукцію – відсутня буфетна продукція;

– у Морозівському НВК наявна документація з організації харчування та відповідає вимогам законодавства: нормативно-правова база з організації харчування зібрана в одній папці; наявний річний план роботи з окремим розділом з питань організації харчування учнів із зазначенням термінів, відповідальних осіб і відміток про виконання і план контролю; Наявні журнали: щоденного обліку дітей пільгових категорій, які харчуються за бюджетні кошти; здоров'я працівників харчоблоку; реєстрації вступного і повторних інструктажів з охорони праці; медичних книжок працівників харчоблоку.

Коментарi